El profesor Luis Arroyo se inicia en la practica del Taekwondo en 1995 en la ciudad de Querétaro en la escuela Moo Duk Kwan Centro con el profesor Rubén Águila Martínez. En el año 2003 comienza a dar clases de manera formal en Moo Duk Kwan Centro y en 2010 se hace cargo de Moo Duk Kwan Camino Real en el municipio de Corregidora.
Además ha sido profesor de Taekwondo en el Instituto Tecnológico de Querétaro durante el año 2008 y entrenador en la Universidad Autónoma de Querétaro durante el año 2012.
Actualmente es cinta negra 3er Dan y dedica su tiempo completo al aprendizaje y enseñanza de artes marciales.